Selon le blog de Pierre Assouline que je recommande et qui a bien voulu nous apporter ses encouragements, voici quel a été le menu servi aux membres du Jury du Prix Goncourt 2009 :
- une coquille saint-Jacques tiédie au caviar “Grande sélection Byzance”,
- un pâté en croûte de cheuvreuil (sic) au foie gras et à la truffe,
- une crème de châtaignes à la poule faisane et au fenouil,
- du bar de ligne et coquillages aux légumes croquants,
- un perdreau de chasse rôti avec une salade de mâche et betteraves crues,
- du fromage de chèvre frais au lait cru des Deux Sèvres,
- une tatin aux coings et un sorbet au pamplemousse,
le tout arrosé de
- Magnum Champagne Drouant Blancs de Blancs, 2006
- Magnum Bourgogne “Petite Jumalie” H. Darnat, 2006
- Riesling Kessler Domaine Schlumberger, 2006
- Magnum Puligny Montrachet 1er Cru Champ-Canet JM. Boillot, 2005
- Magnum Domaine de Terrebrune Bandol, 2003
- M. Château Rauzan-Ségla Margaux Grand Cru classé, 2000
- Tokaji Aszú 4 Puttonyos Château Waldbott ,
suivis d’une eau de vie blanche Domaine Hagmeyer.
Et tout le reste, comme disait Antoine Blondin, n’est que litres et ratures.
Moi je pose ma candidature tout de suite et vous ?
Pour ceux qui veulent goutter :
http://www.waldbott.fr/nos-vins.html
http://www.vins-fins.com/rouges/margaux/chateau-rauzan-segla/chateau-rauzan-segla-2000.html
http://www.domaine-darnat.com
http://www.domaines-schlumberger.fr/riesling-kessler,fr,45076.html
A vos verres chers Amis du Square !!!
1 commentaire:
Je ne suis pas (encore) juré du Goncourt, mais je peux prétendre à connaître la maison "Byzance" avant certains de ses membres car la famille Labbé s'y approvisionne régulièrement depuis son ouverture (plus de 10 ans !) en jambon Bellota-Bellota, saumon, oeufs de saumon frais non pasteurisés, chorizo, lomo (de porc "patta negra" forcément !)et autres denrées sympathiques et irréfutables (comme dirait Pivot), sans parler de quelques élixirs ibériques (plutôt les blancs d'ailleurs). Il est très probable qu'une porte ouverte avec dégustation se déroule avant Noël. Si certains membres du SQL sont intéressés, on peut les introduire.
Qu'est-ce qu'on est snob !
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